Hola compañeros como han estado, realizo el siguiente artículos para realizar una introducción a la nueva serie de artículos que voy a realizar sobre cómo preparar una tabla nutricional que sea validad para sus productos.
Porque es importante aclarar que las tablas nutricionales de cada país pueden presentar pequeñas diferencias que si no se toman en cuenta pueden generar sanciones que perjudicaran a las organizaciones.
También se resalta que hay personas o grupos de personas que ofrecen cursos de cómo realizar tablas nutricionales y cobran más de 1000 dólares, cuando este es un proceso que no es obligatorio tener una certificación y podemos aprender su realización a partir de la normativa del país correspondiente.
Comenzaremos este curso trabajando con la resolución 333 del 2011 de Colombia, ya que en Colombia permite dos tipos diferentes de modelos de tablas nutricionales, que son muy similares a las tablas nutricionales de estados unidos y la unión europea.
La primera es una tabla nutricional de modelo acto para Europa y la segunda fue un modelo acto para Estados Unidos.
Explicaremos los siguientes temas uno por uno, ya que pueden llegar a ser muy extensos
- Bases de datos de alimentos
- Que son las pruebas bromatológicas
- Que son los valores diarios recomendados en nutrición.
- Como se puede calcular la composición de un alimento
- Porque hablamos de una dieta de 2000 calorías diarias
Poco a poco iré subiendo los artículos correspondientes del tema y los videos en el calnal de YouTube
Espero los videos con ansias.
ResponderEliminarya estoy subiendo los vídeos el próximo domingo subo el siguiente, gracias por tu comentario
Eliminar